后厨打荷是 负责菜肴的调味、造型和传配的工作岗位。具体职责包括：调味：将配置好的材料进行调味，帮助厨师做一些菜式的造型，完成配菜的工作。造型：协助厨师制作造型，使菜肴在烹制后呈现出美观的外观。传配：按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和烹制的菜肴，保证厨房运作的流畅。备餐具：备齐每餐所需餐具，并保持