茨菰，又名慈姑，是一种 多年生草本植物，属于泽泻科慈姑属。它原产于中国，南北各地均有分布，但南方栽培较多。茨菰具有药食同源的价值，是江南人家喜欢的餐桌美食。茨菰的形态特征包括：多年生草本：生长在水田里，叶子像箭头，开白花。球茎：地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃。药用功能：慈姑中的秋水仙碱等多种生物