茨菰是什么

茨菰，又名慈姑，是一种 多年生草本植物，属于泽泻科慈姑属。它原产于中国，南北各地均有分布，但南方栽培较多。茨菰具有药食同源的价值，是江南人家喜欢的餐桌美食。

茨菰的形态特征包括：

多年生草本：生长在水田里，叶子像箭头，开白花。

球茎：地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃。

药用功能：慈姑中的秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用。

茨菰的做法很多，其中茨菰烧肉是一道常见的菜肴。此外，茨菰还可以用来煲汤、炖菜等。

茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

总的来说，茨菰是一种营养丰富且具有药用价值的蔬菜，适合在江南地区栽培和食用。