在商场里做什么快餐好

在商场里开快餐，可以考虑以下几种类型：

具有刚性需求的特色餐饮：

例如煎饼果子、肉夹馍、锅盔、麻辣串串等，这些小吃具有独特的口味且方便携带，适合在购物过程中快速解决温饱问题。

中式快餐：

包括面条、饺子、冒菜、麻辣烫等，这些中餐项目在商场中通常比较受欢迎，尤其是那些品牌较为响亮的连锁快餐店。

儿童业态：

可以考虑开设一些适合儿童的餐饮项目，如儿童套餐、健康食品等，吸引家庭顾客。

休闲餐饮：

如咖啡厅、茶餐厅等，提供舒适的休息环境和轻食，适合在购物过程中休息或与朋友聊天。

知名连锁店：

选择一些知名度较高的连锁快餐品牌，如麦当劳、肯德基、吉野家、和合谷等，这些品牌通常有较高的市场占有率和稳定的客源。

地方特色美食：

根据商场所在地的人群和消费习惯，选择一些具有地方特色的美食项目，如烤串、炸串、粽子等，吸引喜欢尝试当地风味的消费者。

综合以上建议，选择适合商场环境的快餐项目时，应考虑目标顾客的需求、商场的定位及人流量等因素。特色小吃和中式快餐通常较受欢迎，而知名品牌和地方特色美食也能吸引特定的顾客群体。此外，提供舒适的环境和优质的服务也是成功的关键。