餐饮企业管理是指 对餐饮业务的全面组织和协调，旨在确保餐饮服务的顺畅运行，提高效率，满足顾客需求，并实现盈利目标。这一定义涵盖了多个方面，包括：客源组织：如何吸引和保留客户，提高客户满意度和忠诚度。食品原材料采购：确保食材的新鲜、安全和成本效益。厨房生产加工：对菜品的制作过程进行高效管理，保证食品质