面案，也称为面点师傅或白案厨师，是 餐饮行业中专门负责制作面食和相关食品的专业人员。他们的主要职责包括：1. 和面、醒发、制作各种面食，如包子、馒头、饺子等。2. 应用蒸、煮、煎炸等烹饪方法。3. 通过精细操作和丰富的经验，确保食品的口感和质量。4. 传承和发扬面点文化，通过精心制作的面点传递对美食

3·15前后，从央视晚会到地方媒体报道，密集曝光的食品安全事件引发了一波接一波的热议。但与报道数量同时上升的不仅有公众的震惊，还有冷静和安心。这种看似矛盾的反应背后印证着一个共识：在消费者权益保障方面，透明的监督报道尽管揭了丑，却也让老百姓从公开中获得了安心。知道“雷”在哪里，才能避开雷区。杨铭宇黄

【案情回顾】 此前，孙女士在某学校食堂就餐，在咀嚼的过程中她突然感觉牙齿被很硬的异物硌了一下。随后，孙女士将食物吐出，发现里面有一粒沙砾，自己的一颗牙也被硌掉了。 孙女士当即找到食堂负责人理论，认为餐食有问题，对方应赔偿自己损失。对方拒绝了孙女士的要求，双方引发了强烈的争执。后孙女士离开食堂，到医院

2025年国家卫生健康委、国家市场监督管理总局新发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）等50项食品安全国家标准和9项修改单的公告，对食品标签标识进行了“升级”，新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项标准。你是否遇到：刚过保质期的未拆封食品，过期扔了可惜，不扔怕吃出

生产酱料通常需要以下资质和手续：食品生产许可证食品生产许可申请书申请人的身份证明或资格证明复印件拟设立食品生产企业的名称预先核准通知书食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图食品生产设备、设施清单食品生产工艺流程图和设备布局图食品安全专业技术人员、管理人员名单食品安全管理规章

　4月10日上午，在河北省邢台市任泽区第二中学食堂操作间，工作人员穿上白色工作服、佩戴帽子和口罩，对照清单核对当日食材。新鲜蔬菜分类码放于垫高防潮的货架，冷冻肉品外包装规范留存，后厨操作台光洁如镜，生熟刀具、案板分色悬挂……操作流程严格规范，人员分工明确。　　同一时间在邢台市市场监督管理局，食品安全

关于食品的法律主要包括以下几部：《中华人民共和国食品安全法》这是食品安全领域的核心法律，规定了食品生产、加工、销售、餐饮服务等各环节的行为准则。明确了食品添加剂的生产经营、食品包装材料的使用、食品的贮存和运输等要求。涵盖了食用农产品的质量安全管理等内容。《中华人民共和国产品质量法》适用于食品生产领域

流动摊贩的监管涉及多个部门，具体如下：食品安全监督管理部门：负责对本行政区域内的食品摊贩的食品安全实施监督管理，并进行登记发放登记卡。工商行政管理部门：依据《无证无照经营查处办法》，对未依法取得营业执照从事经营活动的流动摊贩进行查处。城市管理部门（城管局）：负责流动摊贩的日常管理，包括规范摊贩的经营