我国二胎政策的开放时间是 2016年1月1日。在此之前，2013年已经出台了“单独二胎政策”，允许一方是独生子女的夫妇生育第二胎。而到了2015年，国家正式宣布所有夫妻都可以生育两个孩子，不再有任何限制，这标志着二胎政策的全面开放。

福建的二胎政策开放时间如下：单独二胎政策福建的单独二胎政策在2014年就已经审议通过，具体施行时间为2014年3月31日。全面二胎政策2015年10月下旬，国家全面开放二胎政策，福建省也在这个时间之后正式施行。因此，福建在2015年10月下旬全面开放了二胎政策。