0次浏览 发布时间：2025-04-07 07:15:00
近日“意外发现补钾过度就掉秤好快”的话题在社媒冲上热搜。网上有言论认为，超量补钾能轻松减肥，尤其是餐后补钾见效快，甚至还列出不少补钾餐单。然而，超量补钾真能减肥吗？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、健康管理中心主任陈超刚教授提醒，这种理念存在双重偏差，应警惕“快速减重”的误导。
无论超量或适量，补钾对减肥无直接作用
“无论是适当或超量补钾，补钾对减肥无直接作用。”接受羊城晚报记者采访时，陈超刚教授明确表示，钾的核心作用在于维持身体基础代谢和肌肉功能。钾能帮助包括心肌在内的肌肉正常收缩，可间接提升能量消耗效率，一定程度上有利于控制体重，但目前没有明确的证据表明直接补钾可令肥胖者减重。事实上，超量补钾无法直接促进脂肪分解，更不会替代运动或饮食控制在减重中的作用，因此不能为了减肥而超量补钾。
为何有人表示吃了“高钾饮食”后确有减肥效果？陈超刚分析，原因可能是富钾食物大多为低脂低热量且富含膳食纤维的食物，例如新鲜的蔬菜、水果、菇类，但并非因为补钾而减肥。
高钾餐单中香蕉备受欢迎 图|视觉中国
“高钾饮食”可消水肿？非有效减肥
记者梳理，网上热传的“高钾饮食”或餐后补钾，理由大多认为这种方式可消除水肿，而通过减掉水分来减重，比对抗脂肪更容易快速见效，因此受到追捧。
“水分流失≠脂肪减少，由于脂肪并未有效分解，并非真实有效减肥。”陈超刚提醒，这种理念存在双重偏差：一是短期效果误导：通过补钾促进钠排出暂时缓解水肿，但水分流失带来的短期内体重下降，有可能掩盖了真实减脂需求；二是长期高钾风险：过度补钾可能导致电解质紊乱，加重肾脏负担，诱发水肿导致体重反弹。
况且，并非所有肥胖都是因为水肿，肥胖主要还是由于体内脂肪含量过多。即便有的人存在水肿且血钾不高，通过补钾排钠可以消除水肿，但这种减重的幅度也很有限，且在补充水分后体重很快反弹。所以企图通过“排水”来快速减重，是不健康也不持久的。
香蕉“富钾”，建议一天吃2-3根即可
钾有利于维持代谢健康，但是为了快速减重而超量补钾，有可能带来健康风险。
陈超刚提醒，对身体调节机制紊乱的人，尤其是肾功能不全者，超量补钾会造成严重问题，例如导致疲乏、肌肉酸痛等高钾血症，胸闷、气短、心悸、心前区不适等心血管系统反应，或者恶心、呕吐、头晕、面色苍白等胃肠道不适或相关症状等。
一般在什么情况下需要补钾？陈超刚表示，为了预防慢性病，钾的摄入可以比日常推荐量略高一些。根据中国营养学会编写的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》中的推荐，健康人钾的适宜摄入量为2000毫克/天，如果要预防慢性病，建议摄入3600毫克/天。对于有身体缺钾或缺钾风险者，例如长期腹泻、呕吐、大量出汗、服用利尿剂或确诊低钾血症者，则需要在饮食之外额外地补充钾，即超量补钾。“但需要在医生指导下补充，而不能自行随意补充。”陈超刚强调。
对于“高钾餐单”中最受欢迎的香蕉，一天吃几根是推荐量范围？陈超刚表示，一根中等大的香蕉，按可食部净重100g计算，含有钾256mg。按健康人2000毫克/天的钾适宜摄入量计算，每日约需8根中等大的香蕉。但因为其他食物中也含有钾，故需结合整体饮食来计算香蕉的食用量。根据《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食宝塔中的食物推荐量，每日摄入水果200-350g为宜，故建议一天吃2-3根中等大的香蕉为佳。
“补钾本身无法替代科学减脂减肥。”陈超刚提醒，“减肥期间需关注钾摄入，不等于补钾能减肥。补钾是健康管理的基础措施，而非减肥手段。真正的减肥是通过严格控制热量和保持平衡膳食这两个基本饮食原则来实现的，任何捷径都可能伴随不同程度的健康代价。”
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