最详细的红烧肉卤蛋的做法，再学不会我也没办法了

用料

• 五花肉 2斤
• 香料 葱姜蒜大料花椒香叶桂皮陈皮等适量
• 熟鸡蛋 6个（随你喜欢）
• 啤酒 1瓶

做法步骤

1、带皮五花肉洗净，干锅慢煎肉皮，去腥，去细微的毛。

2、用刀刮一遍，洗净，切小块，冷水下锅焯血水，再洗净控干。

3、平底锅煎肉，撒少许葱姜末，少许油，至金黄。

4、烹入碗汁（料酒，生抽，白糖），料酒多一点，翻匀，待开。

5、导入高压锅，下调料包，加冰糖几块，啤酒或开水，与肉齐平，少许盐，蚝油。压25分钟。

6、导出炖好的肉至砂锅，煮好的鸡蛋，剥皮，放入。

7、鸡蛋最好划几刀，不要弄碎。

8、再炖十几分钟，收汁即可。鸡蛋单盛出来，早上吃的时候微波炉加热一下就行。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。