【紫薯南瓜双色花卷】

所需食材：紫薯味自发粉150克 南瓜味自发粉150克 温水共180克

制作步骤：

1.将紫薯味自发粉倒进容器中，加入约90克温水用筷子搅拌成棉絮状。

2.再上手揉成光滑的软面团，南瓜味的也同样揉成面团。

3.覆盖保鲜膜放到温暖处发酵至原来的两倍大。

4.将面团移至操作台上充分揉匀，每种口味的面团分成四个均等的面剂子按扁。

5.再擀成圆饼状，分别横竖、斜着切成八等份。

6.一片南瓜、一片紫薯的饼皮交替着叠放在一起，每个颜色叠放四片，然后竖起来。

7.捏住两端向下，交接后捏到一起固定住，这样花卷生胚就做好了。

8.按照上面的方式做好花卷生胚，放进蒸笼内进行二次醒发。

9.待花卷体积明显增大，冷水上锅开大火，水开后计时蒸12分钟，关火等2-3分钟再打开锅盖。

10.一款高颜值营养好吃的紫薯南瓜双色花卷就做好了，你学会了吗？

小贴士：

我用的是自发面粉，直接加温水和面就可以，无需再添加酵母了，但是面团一定要揉匀、揉透，否则里面的酵母不能和面粉很好地融合，发酵的效果就会不理想，蒸出来的花卷也会坑坑洼洼的，口感、颜值均不佳。